Annen terassi - Pavillon de la Reine
Syötkö ravintolassa Place des Vosges -aukion lähellä? Erittäin hyvä idea: on vain vähän niin viehättäviä ja symbolisia paikkoja kuin Place des Vosges. Asukkaana Marais, Rakastan aloittaa päiväni siellä, nauttia kahvia terassilla sanomalehden kanssa ja palata myöhemmin drinkille tai aperitiiville tähän ainutlaatuiseen tunnelmaan. Tätä varten minulla on tapani pelihallien alla Café Hugo ", From" Ma Bourgogne ", From" La Place Royale", teehuoneesta" Cour des Vosges "mutta erityisesti sen salaisella ja viehättävällä pihalla Mulot Kahvi Maison Victor Hugosta. Mutta ollaksemme rehellisiä, hyvin syömisen suhteen siirryn iloisesti pois tungosta terasseilta löytääkseni paikkoja täynnä luonnetta (samalla kun pahoittelen loputonta pöydän odottelua). Chez Carette " tai epätasa-arvoinen palvelu Serpent à Plume tai Royal Turenne). Olipa sitten aukion sydämessä tai viereisillä kaduilla, kaukana hälinästä joskus pettymys laadun ja hinnan suhteen, muut pöydät lupaavat ikimuistoisia hetkiä. Noudata neuvojani!
Tässä siis suosikkini, edullisia vaihtoehtoja ranskalaisen korkean keittiön mestariteoksille.
Anne's ravintola, Michelin-tähti, on kätkeytyneenä lumoavaan ympäristöön Pavillon de la Reine Huoneesta on näkymät Place des Vosges -aukiolle. Tämä poikkeuksellinen sijainti yhdistää eleganssia ja läheisyyttä tarjoten ihanteelliset puitteet romanttisille illallisille tai erityistilaisuuksiin. Michelin-tähdellä palkitun kokin Mathieu Pacaudin johdolla ruokalista tarjoaa modernia ja luovaa ruokaa, joka parantaa paikallisia tuotteita nykyaikaisilla kulinaarisilla tekniikoilla. Minuun teki vaikutuksen huomio jokaiseen yksityiskohtaan herkistä makuista ruokien huolelliseen esittelyyn, puhumattakaan moitteettomasta palvelusta. Kulinaarinen kokemus, jossa yhdistyy rohkeus ja hienostuneisuus. Todella hienoa taidetta!
Le Bistrot de l’Oulette on todellinen laitos ja yksi naapurustossa olevista osoitteistani. Tämä bistro tarjoaa Perinteiset lounaisruoat hallitaan täydellisesti, kuten ankkakonfit, mielesi mukaan sulava tai hienovaraisesti valmistettu makealeipä. Täällä tuoreet, kauden tuotteet ovat jokaisen luomuksen ytimessä, ja ruokalista muuttuu markkinoiden mukaan. L'Tunnelma on lämmin, melkein perheellinen., kun taas palvelu, aina moitteeton, lisää hienovaraista eleganssia. Erityinen maininta heidän hienosta viinivalikoimastaan, joka sopii erinomaisesti ruokien parantamiseen. Tyypillinen gourmet-pysähdyspaikka Marais joka viettelee sinut.
Tämä on suosikkini italialainen, todellinen yhdensuuntainen lippu Italiaan, lepää rauhallisella kadulla lähellä Place des Vosgesia. Siitä hetkestä lähtien, kun astuin sisään, minut valloitti lämmin tunnelma, paikan aitous ja henkilökunnan ystävällisyys. Listalta pakolliset: kotitekoiset raviolit, suussa sulava osso buco, runsas antipasti ja suosikkini, grillattu mustekala, aina täydellinen. Usein Italiasta tuoduista poikkeuksellisista raaka-aineista valmistetut ruoat ovat hymni la dolce vitalle. Jälkiruoat eivät ole huipussaan: kevyt tiramisu, kermainen panna cotta... Jokainen yksityiskohta vahvistaa elämystä. Peruuttamaton italialainen osoite. Hyvää ruokahalua!
Naapuri Bistrot de l’Oulette, Angel 20 on toinen pieni helmi, josta pidän erityisen paljon. Tämä hotelli sijaitsee rauhallisella kujalla kivenheiton päässä Place des Vosgesista intiimin viehättävä ravintola tarjoaa ruokaa, jossa yhdistyvät perinteet ja luovuus. Ruokasalista näet Thierryn ja hänen tiiminsä valmistelemassa runsaita ja maukkaita ruokia, kuten seitsemän tunnin karitsan fondantti, todellinen ihme! Ystävällinen ja lämmin tunnelma antaa melkein vaikutelman ruokailusta ystävän luona suora vaihto keittiön kanssa. Viinilista, jossa on runsaasti hienoja ranskalaisia viinejä, täydentää täydellisesti kokemusta. Aito osoite, jolla on erinomainen vastine rahalle.
Täydentääkseni tämän valinnan, minun on mahdotonta olla mainitsematta L'Ambroisie, ainoa ravintola alueella Marais ylpeänä näyttää kolme tähteä arvostetussa Michelin-oppaassa. Laitos ranskalaisen korkean keittiön huipulla! Minun on valitettavasti myönnettävä, että minulla ei ole vielä ollut mahdollisuutta (etenkään keinoja) testata tätä legendaarista osoitetta. Mutta sen moitteettoman maineen ja yksimielisen ylistyksen vuoksi en epäröi suositella sitä sinulle silmät kiinni. Jos sinulla on mahdollisuus mennä sinne, valmistaudu poikkeukselliseen kulinaariseen kokemukseen. Varaus vaaditaan kautta www.ambroisie-paris.com.
© Julien Dumarais - My Marais Paris
